ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

バナナココアケーキ

今日のおやつは”バナナココアケーキ”でした。バターとバナナでしっとりとやわらかい食感で子ども達に大人気でした。
１１月誕生会メニュー

１１月のお誕生会メニューは、森のくまさんカレー、イヤリングスープ、花野菜サラダ、オレンジでした。保育園で収穫したさつま芋がイヤリングに大変身！「かわいい～」と大喜びの子ども達でした。
ハロウィンカレー

”ハロウィンカレー” おばけのカレーに「やったー！」と嬉しそうな子ども達。「おかしをくれないといたずらしちゃうぞ～」と楽しそうに食べていました。
手作り"福神漬け"

きゅうりの”カリカリ”した食感とだいこん、にんじんの柔らかい食感がベストマッチで、子ども達に大人気！味付けも、「しょうゆ、砂糖、酢、みりん、生姜」とお家にある調味料で手軽に作れます。
１０月の誕生会メニュー

きのこご飯、里芋のおみそ汁、鶏肉のから揚げ、ブロッコリーのサラダ、柿でした。きのこご飯は、きのこが沢山入り、里芋や柿など秋の味覚がたっぷり感じられるメニューでした。
チキン南蛮

鶏肉の甘酢味と、タルタルソースの味が抜群な「チキン南蛮」タルタルソースには、たまねぎも入り”シャキシャキ”と食感が楽しめました。
カラフル"プルコギ丼"

子ども達に人気の”プルコギ丼” 春雨が入り、片栗粉でとろみがついているので”ツルツル”と食べやすい一品です。にんじんの代りにパプリカや、ピーマンの代りにこまつなや、にらなどいろいろな野菜で作ることができます。お家にある野菜で作ってみてはいかがでしょうか？
甘くて美味しい"おはぎ"

春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と季節で呼び名が変わるそうです。春はその時期に咲く牡丹の花に見立てたためで、秋は同様に萩の花に見立てたといわれているそうです。きな粉と、黒ごまの2色の味を美味しくいただきました。
"お月見うさぎサンド"

お月見会の午後のおやつは”お月見うさぎサンド”でした。うさぎの形からいちごジャムが”チラリ”と見え、ニコニコうさぎがとても可愛らしいサンドイッチでした。
フィッシュ＆チップス

衣をつけて揚げた魚に、揚げたじゃがいもを合わせたイギリスの料理です。イギリスでは”たら”を揚げるそうですが、保育園では”かれい”を揚げました。タルタルソースをつけて食べると、イギリスに行った気分になれました。