ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

静岡おでん

〈材料〉（大人1人分）・だいこん　　　30g ・じゃがいも　　30g ・にんじん　　　20g ・鶏もも肉　　　40g ・生揚げ　　　　30g ・昆布だし汁　100ml ・しょうゆ　　　2g ・みりん　　　　1g ・砂糖　　　　　1g ・食塩　　　　少々・かつお節　　適量・あおのり　　適量〈作り方〉 ①だいこん、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、下茹でをする。 ②鶏もも肉、生揚げも食べやすい大きさに切る。 ③昆布だし汁にしょうゆ、みりん、砂糖、食塩で味を調え、①と②を煮る。 ④かつお節とあおのりを混ぜ合わせる。 ⑤器に③を盛り付け、④をかける。
ハロウィンのおやつ

ハロウィンのおやつはかばちゃのプリンに生クリームとビスケットをのせて可愛くしてみました。
9月食育の日の給食紹介(昼食)

９月の食育はこまつな、れんこん、ピーマン、きゅうり、しいたけを使って野菜スタンプをしました。野菜スタンプで使った野菜から昼食はピーマン、れんこん、きゅうりの3つの野菜を使用しました。 ☆ピーマンの炊き込みご飯 ☆根菜のおみそ汁（れんこん） ☆かぼちゃサラダ（きゅうり） ☆バナナ
9月　食育の日の給食

午後おやつには食育の野菜スタンプで使った小松菜、しいたけをうどんに入れました。 ☆こまつな厚揚げうどん
離乳食のご紹介

８月２３日（金）　中期食・７倍粥・キャベツのスープ・鶏肉のふわふわ煮・じゃがいものほくほく煮パサパサしがちな鶏ひき肉は、少量のお水と片栗粉を加えてよく混ぜてから加熱をし、飲み込みやすくなるようにしています。
7月　食育の日の昼食

今月の食育は野菜シルエットクイズでした。クイズに出たのは、なす、オクラ、きゅうり、トマトの野菜たち。どんな野菜が出てくるのか、真剣に見ていました。クイズ後には野菜を触ったり、匂いを楽しんでいました。４つの野菜はお昼のメニューにも登場しました。 ☆トマトカレー ☆ナスとオクラのおみそ汁 ☆きゅうりのサラダみんなで美味しく食べました。