ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

和食の日

11月22日に和食の日のメニューを提供しました。肉じゃが・お味噌汁には、たっぷりのだし汁を使用し調理しました。薄味でもだしのうま味で子ども達は「おいしい！」とよく食べてくれました。お肉にも野菜にもだしが染み込んで、保育園人気の1品です。
11月　絵本おやつ　かにこちゃん

子ども達が毎月楽しみにしている絵本おやつを提供しました。11月は、かにこちゃんの絵本です。プレーン生地のやさしい甘さのクッキーに仕上がり、この日は全員がクッキーのおかわりをしました。
10月絵本おやつ　どんぐりころちゃん

どんぐりの形のクッキーを作りました。ストーリーに出てくるどんぐりのころちゃんが大好きなS君は、嬉しそうに食べる姿が見られました。小麦粉を使用せず、米粉を使用しやさしい甘さのクッキーでよく噛みながら食べていた子供たちでした。
収穫したさつまいもでスイートポテトを作りました

子ども達が育て、収穫したさつまいもを使い、スイートポテトを作りました。収穫したさつまいもを、給食室までYちゃんとS君が持ってきてくれました。「Yちゃんね、お父さんとお芋ほりしたの」「赤ちゃんさつまいもがあったよ」と芋ほりをした事をお話してくれました。おやつの時間を楽しみにしていた子ども達は、とても嬉しそうに食べる姿が見られました。
9月絵本おやつ　～はらぺこあおむし～

9月の絵本おやつは、人気絵本シリーズの中から、はらぺこあおむしを選びほうれん草のホットケーキを作りました。給食ではなかなか緑色の野菜が食べれない子どももよく食べてくれました。ほうれん草のペーストをホットケーキミックスに混ぜ込むだけと簡単なので、ぜひご家庭で作ってみてくださいレシピ材料・ホットケーキミックス粉２００グラム・牛乳　９０ｃｃ・ほうれん草のペースト３０グラム・サラダ油　少量作りかた ①ほうれん草を茹で、包丁で刻みペースト状にする ②ホットケーキミックス粉に材料全て入れ混ぜる ③フライパンに油をひき、焼く
お月見おやつ　～さつまいもとかぼちゃのだんご～

子ども一人ひとりに手作りの三宝を作り、さつまいもとかぼちゃのだんごをのせました。お月見会で三宝にだんごを飾った子どもたち。おやつを見ると、「だんごだー！」とお月見の団子と結びつき、とても嬉しそうに食べる姿がありました。
９月９日　給食

献立・タコライス・豆腐のお味噌汁・もやしのごまよごし・二十世紀梨
8月絵本おやつ　きんぎょがにげた

リンゴ味のゼリーにきんぎょの形の人参ゼリーを浮かばせました。「きんぎょだー！」「およいでるよ」子どもたちの喜ぶ姿が見られました。
７月絵本おやつ　どんないろがすき？

7月の絵本おやつは、「どんないろがすき？」の絵本を題材に、くれよんの形のクッキーを提供しました。黄色のクレヨン生地は人参のペーストを練りこみ、茶色いクレヨン生地は、ココアを練りこみました。リズムみ合わせて、「どんないろがすき？」と給食の先生が子どもたちに尋ねると「あか！」と楽しいおやつの時間となりました。
七夕　行事食

献立・七夕ピラフ・カレースープ・さつま芋のレモン煮・リンゴ