ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

12月のおやつ

　本日のおやつはマドレーヌです。たまごと溶かしバターの香りいっぱいのおやつです。「美味しいカステラだったよ」「マドレーヌだよねー」「上がふわふわだった」「なみなみのところ（ふちのところ）がカリっとするのはどうして？」子どもたちが疑問や関心をもって食べてくれることがうれしいです。
12月の給食

今日の給食は、「ごはん、クリームシチュー、鶏肉のマーマレード焼き、うまっこリー、りんご」です。保育園の定番メニュー「鶏肉のマーマレード焼き」はどのクラスでも最初にお皿からな無くなっているほど大人気でした。色彩の良いメニューでクリスマスを感じます♪うまっこリーには、たっぷりすりごまが入っており食物繊維をとることができるので腸活にも良いメニューです！
12月の給食

　本日の給食は「ご飯、かぼちゃのおみそ汁、白身魚のコーンフレーク焼き、ケチャップソテー、グレープフルーツ」です。白身魚のコーンフレーク焼きは「お魚おいしい！」とはずんだ声がたくさん聞こえました。ケチャップソテーにはキャベツの他に人参、ピーマンが入っていますが、豚ひき肉とケチャップのうま味で食べやすかったようです。寒さが本格的になりましたが、子どもたちは元気に良く食べてくれています！
12月の給食

　今日の献立は「ご飯、クリームシチュー、鶏肉のマーマレード焼き、うまっこリー、りんご」です。冬に美味しい白菜とさつまいもを豆乳仕立てのシチューにしました。うまっこリーには野菜のなかでも栄養素がトップクラスのブロッコリーとカリフラワーと人参が入っています。野菜たっぷりの献立ですが、「全部おいしい～」と子どもたちから頼もしい声がきこえてきました。
12月の給食

　今日の献立は豚丼、「さといものすまし汁、ほうれんそうの酢みそ和え、オレンジ」午後のおやつは「豆乳ちゃんぽんうどん」です。さといものすまし汁はほっこりした旨味とさといもの優しい口当たりで食べやすく、人気の豚丼と一緒に子どもたちもよく食べていました。豆乳ちゃんぽんうどんは豚肉と野菜がたっぷり入ったボリュームのあるおやつでしたがおかわりも完食し大人気でした。
12月の給食

今日の給食は、「ご飯、小松菜のおみそ汁、さばのみりん焼き、筑前煮、バナナ」です。旬の食材（小松菜、さば、だいこん、にんじん、ごぼう）がたっぷり入ったメニューです。お魚が好きな子が多く、筑前煮もそれぞれの具材を下茹でしたことで味が染みこみよく食べていました。
12月のおやつ

沖縄の定番菓子「ちんすこう」です。小麦粉、砂糖、塩、油とシンプルな食材だけで作っています。サクサクした食感と上品の甘さは沖縄の太陽と風土を感じさせるような味わいで子どもたちもよく食べていました。ちんすこうの「すこう」とは、沖縄方言で「お菓子」という意味だそうです。
11月の給食

今日の献立は「ハヤシライス、コーンクリームスープ、わかめサラダ、オレンジ」です。3大アレルギー除去で作ったハヤシライスは、トマトがたっぷり入っていて子どもたちからも大人気でした。コーンクリームスープは豆乳で作っており、優しい味つけになっています。
11月の給食

今日の給食は、「ゆかりコーンごはん、まいたけのおみそ汁、さわらの塩焼き、さつまいもの甘がらめ、バナナ」です。秋らしい色合いで子どもたちの食欲も増したように思います。お魚メニューは、シンプルに塩焼きが大人気です☆
10月のお誕生日ケーキ

10月のお誕生日ケーキは「かぼちゃ」を使いました。鮮やかなオレンジ色に焼き上がり、かぼちゃの甘みもあって、よく食べていましたよ♪かぼちゃは、緑黄色野菜の仲間で栄養満点です。β―カロテンやビタミンB、C、Eなど抗酸化作用の働きがあるので日常から積極的に取り入れたい食材ですね！