ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

【行事食】和食の日の献立

11月24日は『和食の日』といことで和食を提供しました。2013年、ユネスコの無形文化遺産に「和食」が登録されました。これを受け、11月24日（いい日本食）は「和食の日」と制定され、伝統的な食文化を見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日として定着しています。献立は《炊き込みだしご飯、豆腐のおみそ汁、鮭の塩焼き、大豆と根菜の煮物、りんご》です。かつおとこんぶでとっただしを使用し、少ない調味料でも美味しく感じられるようにしています。「れんこん！ごぼう！」とお野菜の名前を言える子がいて成長を感じられて、嬉しかったです。
【おやつ】うずまきパイ

10月に提供したおやつです。材料は春巻きの皮、バター、グラニュー糖の３つでできます◎ざくざくとした食感でどんどん食べたくなるおやつに仕上げました。子どもたちからは「さくさく～！」という声がありました。こぼさず上手に食べられました！
【行事食】ハロウィン給食

10月31日はハロウィンということでハロウィン給食を提供しました。献立は《キーマカレー、パンプキンスープ、ブロッコリーのマヨ和え、りんご》でした。特にパンプキンスープが大人気でした。おばけにくり抜いたにんじんやおばけ型のご飯を見て楽しみながら食べてくれました♪
10月の給食

今日の献立は《ベーコンとキャベツのパスタ、なすのスープ、ほうれんそうの海苔和え、バナナ》です。サイクルメニューの中に１回麺の献立を入れるようにしています。子どもたちが飽きないように毎月考えています。麺の日はつるつるしていて食べにくそうですが、上手にフォークを使ってたくさん食べてくれるのでとっても嬉しいです◎
【おやつ】お月見クッキー

9月はお月見ということで、お月見だんごに見立ててお月見クッキーを提供しました。バター、砂糖、小麦粉の３種類で簡単に作れます。サクサクとしていて、ぺろりと完食してくれました。
【おやつ】大学芋風ケーキ

8月27日のおやつに提供した《大学芋風ケーキ》です。砂糖・みりん・しょうゆでさつまいもを大学芋風に味付けし、たくさん混ぜ込みました◎ホットケーキ粉で作れるのでとっても簡単です。バターの香りとほどよい甘さで子ども達もぱくぱく食べてくれました。
【おやつ】マカロニナポリ

8月6日に提供したおやつです。ボリューム満点で子供たちは大満足でした。ケチャップと砂糖の味付けは食べやすかったようで、お野菜も残さずしっかり食べてくれました！
【行事食】七夕給食

7月5日に提供した七夕にちなんだ給食のご紹介です◎メニュー：七夕にゅうめん、鶏肉の照り焼き、短冊サラダ、すいかです。たくさんのお星さまに子どもたちは大喜びでした。