お食事
日々の栄養バランスに配慮し、
栄養士のこだわりが詰まった
献立などをご紹介します。
献立のご紹介
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鶏肉の南部焼き
南部焼きとは、下味をつけた肉や魚に胡麻を全体的にまぶして焼いた料理のことです。 岩手県や青森県にまたがる南部地方が胡麻の名産地であることが由来になっています。給食では醤油、みりん、おろし生姜で下味をつけた鶏肉に胡麻をまぶして焼きました。甘辛い味付けが子どもたちにも好評で、おかわりまでしてもりもり食べてくれていました。
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れんこん入りつくね
今日の給食はまん丸つくねです。 中には水切りしたお豆腐と細かく刻んだれんこんが入っています。 ふんわりしたつくねに、れんこんの食感がアクセントなって美味しいですよ。 今回は酢豚風の甘酢で味付けしましたが、和風餡でも照り焼きでもOK! 子ども達にも大好評の献立でした。
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フィッシュ＆チップス
今日はイギリスを代表する料理「フィッシュ＆チップス」でした。 カラッと揚がったカレイとフライドポテトは子ども達に大好評です。 カレイには手作りタルタルソースを添えて…このソースが気に入りすぎてソースだけ食べる子もいました。 トマトの甘みが効いたミネストローネ風スープも人気でしたよ。
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だいこん餅
今回のだいこん餅は切り干し大根を使用しています。 生の大根と違い、少し歯ごたえはあるのですが噛めばかむほど甘みを感じるようなだいこん餅になりました。 園では青海苔とツナを入れて作りましたが、チーズやハムを入れても美味しいですよ。 カルシウムたっぷりの切り干し大根、いつもと違う食べ方をしてみてはいかがでしょうか♡
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高野豆腐と肉団子の煮物
ひじき・人参が入った肉団子と 出汁をたっぷり吸って柔らかく煮た高野豆腐。 食べやすかったようであっという間に完食。 おかわりもたくさんしてくれていました。
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きなこのスコーン
ザクザク食感のスコーン。 牛乳との相性も抜群。 きな粉の香ばしい風味が好評でした。
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鶏肉の照り煮
中濃ソースと砂糖で甘辛く煮付けた鶏肉。 煮汁を煮詰めると、食欲をそそられる照りがつきます。 ごはんとの相性も抜群で、こども達もパクパク食べていました。 豚肉で作ってもおいしいですし、にんにくを入れても…♡ 夏バテ予防にもバッチリな一品。おすすめです！
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鶏そぼろごはん
毎日暑くて食欲が出ませんよね。 そんな日でもこども達がペロッと食べた好評の献立が鶏そぼろごはんです。 生姜が効いた甘辛味のそぼろをごはんにかけて、今が旬の枝豆をトッピング。 ごはんによく合う味付けなので、あっという間に完食してくれていました。
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カレイのレモン揚げ
カラっと揚げたカレイに甘酸っぱいレモンソースをかけたおかずが大人気でした。 レモン汁、砂糖、しょうゆを混ぜただけの簡単なソース。 焼いた鶏肉、豚肉、鮭などにも合いますし、サラダのドレッシングにもなる万能ソースです。 蒸し暑い日々で食欲も落ち気味ですが、しっかり食べてスタミナをつけましょう。
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さつまいもの茶巾
子どもたちに大好評だったおやつです。 やわらかく茹でたさつまいもを潰し、丁寧に裏ごしします。 そこに砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、丸めて完成です。 裏ごしというひと手間を加えるだけで口当たりが滑らかになるので食べやすくなります。 牛乳との相性バツグンのおやつでした♪
