ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

鶏肉のさっぱり煮

鶏胸肉を使用したさっぱり煮。これが子どもたちに大人気でした。袋に胸肉、塩を加えて揉み込みます。袋の上から胸肉の繊維を壊すように叩き伸ばします。米粉を表面にまぶしたものを油を熱したフライパンで両面焼き色をつけます。だし汁・しょうゆ・みりん・酢・砂糖で味付けし、煮汁がなくなったら完成です。肉を叩いているので、時間が立ってもしっとりと食べやすいので小さなお子様にもおすすめの１品です♪
今週の人気メニュー

今週の人気献立は「かれいのトマトソース」です。湯剥きしたトマトと玉ねぎをじっくり炒めて甘みを出しケチャップを加えたソースを、塩で下味を付けて焼いたカレイにかけた一品。子どもたちに大人気で、お皿に残ったソースをキレイにスプーンですくう姿も見られました。焼いた鶏肉やオムレツのソースとしても大活躍間違いなしなので是非お試し下さい。
5月31日の献立

今日の献立は純和風のです。玉ねぎのおみそ汁たけのこご飯かれいとごぼうの煮付け小松菜の土佐酢和えこういう献立が子どもたちに大人気です。特に柔らかく煮たごぼうが好評で、みんなおかわりをしていました。
５月　お誕生日給食

今月は食べられるお花畑が給食に登場です。そぼろご飯の上に3色のかわいいチューリップが…♡ こども達も大喜びで食べてくれていましたよ。
５月　お誕生日おやつ

小さなホットケーキを重ねて作った「スマッシュケーキ」豪快に手づかみで食べる子や、上手にフォークを使って食べる子も♡ 大好評であっという間にお皿がきれいになりました。
5月の人気メニュー

今月は「かれいの若草焼き」が大好評でした。若草焼きとは、早春の若草にみたてたソースを肉や魚にかける料理のことです。給食ではみんなが大好きなかれいにブロッコリーとマヨネーズを合わせたソースをかけて焼きました。鶏肉や鮭にかけてもおいしいので是非お試し下さい！
みんな大好きからあげ献立

今日はみんなが大好きなからあげでした。青のりの香りがとっても美味しい塩味のからあげが大好評！ブロッコリーの美味しいサラダ「うまっこりー」も大人気でしたよ。
3月3日ひなまつり給食

鮭の混ぜ寿司にきゅうりのお花が咲きました。にんじんの桜の花びらがポイントです♡ ちらし寿司が大好きな子ども達にも大好評でたくさんおかわりをしてくれましたよ。
3月3日ひなまつりおやつ

ひなまつりのおやつは、ひし餅風のミルクレープ。米粉のクレープ生地にいちごをすりおろした果汁、ほうれん草のペーストで色付けして3色にしました。生クリームを挟んで重ねて完成。上にはいちごもトッピング♫ 見た目もきれいで、しっとりもっちりなミルクレープ。気に入ってもらえたようであっという間に食べてしまいました！
3月26日の給食

～献立～ごはん　さといものおみそ汁　鮭のマヨ焼き　小松菜のソテー　グレープフルーツ鮭のマヨ焼きが人気だったのでレシピの紹介です。是非お試し下さい。【鮭のマヨ焼き】材料・鮭　　　４切れ・塩　　　少々・玉ねぎ　1/2個・マヨネーズ　40ｇ作り方 ①たまねぎをみじん切りにしたものを耐熱皿に入れてレンジで加熱する ②①の粗熱がとれたら、マヨネーズを合わせてソースをつくる ③鮭に塩を振り、②のソースを塗り180℃のオーブンで15分程焼いて完成