ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

12月おすすめ献立

●ご飯 ●豆腐のおみそ汁 ●肉かぼちゃ ●はくさいのおかか和え ●りんご（完了期食は煮りんご）肉かぼちゃに入っている冬が旬のかぼちゃは甘く、豚肉にも味がよく染みてこどもたちにも好評でした。はくさいのおかか和えは、はくさい、にんじん、きゅうりと野菜がたっぷりでかつお節としょうゆで味付けしたシンプルな味つけです。
11月おすすめ献立

●ご飯 ●はくさいのおみそ汁 ●鶏肉の南部焼き ●れんこんの炒め煮 ●オレンジ ●おやつ　かぼちゃドーナッツ主菜の鶏肉の南部焼きは、ごまをまぶした鶏肉が香ばしく焼き上がっていて、とってもおいしいです。副菜はれんこんやにんじん、ピーマンと歯ごたえのよい野菜がたっぷりのメニューです。おやつのかぼちゃドーナッツは甘くてしっとりとしていて好評でした。
10月おすすめ献立

●ご飯 ●じゃがいものすまし汁 ●かれいのきのこみそ焼き ●こまつなチャンプル ●かきかれいのきのこみそ焼きにはみそで味付けしたえのきたけとはくさいがたっぷり入っていて、さっぱりしたかれいによくからまって、ご飯がすすむ一品になっています。旬の果物のかきが献立に登場しました！
9月おすすめ献立

・ご飯・さつまいものスープ・焼き油林鶏（ユーリンチー）・なすのツナみそ炒め・りんご焼き油林鶏はたまねぎを砂糖、しょうゆと酢で煮詰めて鶏肉に和えているので、さっぱりとしていながら、また鶏のうま味も感じられるメニューです。さつまいもが入ったスープは、さつまいもの自然な甘さとほっこりした口解けのよい食感となっています。残暑厳しい日におすすめのメニューとなっています。
5月おすすめ献立

・こいのぼりピラフ・ほうれんそうのスープ・かぶと型ポテトサラダ・オレンジこの日のメニューはこどもの日のアレンジメニューです。カレー味のこいのぼりピラフは見た目もかわいらしくこどもたちに好評でした。かぶと型ポテトサラダはかぶとをかたどっているので特に喜んでくれ、うれしそうな表情を見せてくれました。
6月おすすめ献立

・ご飯・オクラのすまし汁・豚肉のみそ焼き・キャベツのすりごま和え・オレンジ今回の給食には、夏野菜のオクラがすまし汁に入っています。輪切りにしたオクラはお星様のようですね。子どもたちはオクラを見つけると、嬉しそうに見せてくれました。またオクラのとろみですまし汁が飲みやすく、ごくごくと飲み干してくれました。
7月おすすめ献立

・ご飯・トマトスープ・さけのオーロラソース・こまつなのフレンチ和え・バナナ今回のメニューのスープはトマトスープです。トマトの酸味と甘味がだし汁によく出ていて、風味豊かなスープとなっています。また、旬である夏野菜のトマトとオクラが入っていて、彩りもいいですね。副菜のフレンチ和えもさっぱりとした酸味が野菜にからんで食べやすくなっています。暑い日にさっぱりと食べられるおすすめのメニューです。
８月おすすめ献立

・ご飯・チンゲンサイの中華スープ・かれいのチリソース・はるさめサラダ・オレンジ今回も夏におすすめのメニューを紹介します。トマトが入った中華スープは、酸味と塩味のバランスがよいスープです。また、はるさめサラダはごま油と酢の風味よく、さっぱりと食べられ、つるつるとしたはるさめの食感も子どもたちによく好まれています。かれいには甘辛いチリソースがかかっていて、ほどよい甘辛さとなっていて、食欲が落ちがちな暑い日におすすめのメニューとなっています。
4月おすすめ献立

・ご飯・はるさめ中華スープ・マーボー高野豆腐・きゅうりの和え物・いちご今回の給食の主菜はマーボー高野豆腐です。高野豆腐を使っているので、しっかりした食感で食べ応えのあるメニューとなっています。デザートは旬のいちごです。赤くて甘いいちごは子どもたちに好評でした。
3月おすすめ献立

・うさ子ちゃんご飯・豆腐のおみそ汁・くまおくんハンバーグ・マセドアンサラダ・バナナニチイキッズこくふ保育園オリジナルキャラクター「うさ子ちゃん」と「くまおくん」が給食に登場!! 子どもたちも大喜びで誕生会にぴったりのメニューでした。