ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

2月18日のお給食

この日はご飯・さつまいものおみそ汁・豚肉のチャプチェ・きゅうりの塩もみ・オレンジにおやつはごまちんすこうでした！チャプチェは大人気です♪はるさめも入っているのでお皿に残ったはるさめ1本を一生懸命すくおうとする姿が見られました！保育園ではちんすこうまで手作りします！サクサクいい音でみんな食べていました♪
2月10日のお給食

この日はご飯・じゃがいものおみそ汁・がんもどき・ほうれんそうのすりごま和え・オレンジに午後おやつはキャベツマフィンです！キャベツマフィン？！と驚かれるかと思いますが、キャベツを千切り・ウィンナーを小さめに切り小麦粉・ベーキングパウダー・卵・砂糖・牛乳・マヨネーズ（園ではノンエッグマヨネーズ）・溶けるチーズを全て混ぜて今回はバットに流し込んでオーブンで焼き上げました♪
2月3日のお給食

この日は園で節分会をしました！給食はご飯・れんこんのすりながし汁・かれいとごぼうの味噌煮・さといものおかか和え・バナナにおやつはお豆ご飯です♪お豆ご飯はお友だちにオニのお顔を人参とグリンピースを使って作ってもらいました！みんな個性豊かなオニのお豆ご飯ができましたよ！
1月27日のお給食

この日のお給食はご飯・わかめのすまし汁・鶏肉のみそマヨ焼き・さつまいものきんぴら・オレンジとおやつは大人気のやみつきトーストです！やみつきトーストは食パンにとろけるチーズをのせて上からお砂糖（園ではグラニュー糖）をパラパラとかけてオーブンで焼きました！もちろん、トースターでOK！子どもたちも‘やみつき’のおやつです☆
1月25日土曜日のお給食

土曜日も平日と変わらず手作り給食に手作りおやつを提供しています！この日の給食はご飯・さといものスープ・チリコンカン風・味噌ドレッシングサラダ・グレープフルーツ、おやつは和風ツナスパゲッティでした！おやつもスパゲッティとしっかりお腹にたまって午後も元気いっぱい遊べます♪
1月14日のお給食

この日のメニューはご飯・もやしのおみそ汁・かれいの中華蒸しに紅白煮・デザートにりんごです！紅白煮はにんじんとじゃが芋をかつおだし汁と砂糖、しょうゆ、お塩で煮ました！午後のおやつは‘バスブーサ’です！アラビア料理の伝統的なケーキです。トルコを中心にオスマン帝国の領土だった国や地域で食されている料理だそうです。ニチイではホットケーキ粉にヨーグルト（無糖）を混ぜてオーブンで焼き、砂糖とお水をまぜたシロップをしみこませました♪
1月10日のお給食です

この日のお給食はご飯・れんこんのおみそ汁・さけのポテト焼き・ほうれんそうの納豆和え・みかんにデザートはマーブルケーキです！さけのポテト焼きのレシピは日常に載せました！ここではほうれんそうの納豆和えをご紹介。ほうれんそう、にんじん（食べやすい大きさにカット）、もやしを茹でてしょうゆ、みりん、挽きわり納豆と和えて最後にごま油を少々！納豆好きのお子様に大人気です♪
12/25クリスマス・スペシャル給食

クリスマスは先生の愛情たっぷりスペシャル給食です！ご飯・クリームシチュー・鶏肉のマーマレード焼き・うまっこりー・りんごにおやつはマドレーヌ！クリームシチューには大小のかわいいお星さまがキラキラし、うまっこりーはクリスマスツリーに変身☆またおやつのマドレーヌもイチゴのサンタさんがのっています♪みんな大喜びの給食でした♪
12月16日のお給食

メニューはご飯・炒めごぼう汁・さけのみぞれ煮・キャベツのすりごま和え・蜜たっぷりのおいしいりんごです！さけのみぞれ煮は大人気でさけに片栗粉を少しまぶして焼いた後、砂糖、しょうゆ、を入れたおろし大根と煮込みました♪おやつは豆乳ちゃんぽんうどんです！あたたかいおやつも嬉しいですね！
12月9日のお給食

お友だちの大好きな‘丼の日’です！豚丼・さといものすまし汁・ほうれん草の酢みそ和え・オレンジにおやつは豆腐の焼きです！おやきにはひじきとコーンが入っています！