お食事

離乳食の工夫

今日の離乳食の給食は「５倍粥・ささみのスープ・彩り野菜煮・カブの煮物」です！ 離乳食を食べている子どもたちも日々成長をしています。野菜は手づかみがしやすく大きめにカットし、食べづらくないようにしっかり柔らかく煮込んであります。スープに入っている「ささみ」も肉の繊維を軽くほぐしてモグモグしやすいように工夫をしました。

HappyHalloween♪

１０月３１日はハロウィンということで、保育園の給食もハロウィンメニューです☆ ごはんの上に海苔で作った目と口を乗せてガイコツの顔にし、鶏肉のマーマレード焼きとゆかり和えを添えたワンプレートランチ風にしました。 特にかぼちゃのポタージュは子どもたちの「おかわり！」が止まらない大人気のメニューでした！

秋の食材を味わう

秋といえば「きのこ」！今日は「カレイのきのこみそ焼き」です。 刻んだエノキタケと白菜を特製の合わせみそで和え、カレイの上に乗せてふんわりと焼き上げました。甘辛いみその味とキノコの歯ごたえを楽しみながら食べることができます。 果物も甘くておいし～い「柿」を添えて…秋を感じられる献立になりました。

世界のお料理

世界には国の数だけ様々な料理があります。今回はイギリスを代表する「フィッシュアンドチップス」をご紹介します。 その名前のとおり「衣を付けて揚げた魚」と「フライドポテト」をタルタルソースにつけました。 調理のポイントは、衣にベーキングパウダーを入れることで雲のようなフワッとしたフリッターのような仕上がりになりますよ。

秋のお彼岸といえば

保育園のおはぎは、もち米を使わずご飯を粗く潰して丸めています。そして”黒すりゴマ・きなこ”をそれぞれまぶすと「２色おはぎ」の出来上がり。 甘くて美味しいおはぎは子どもたちも大好き！ ちなみに「おはぎ」は「ぼたもち」や「夜船」など季節や地域によって色々な呼び名があります。料理の由来を知ると更に美味しく食べられますね。

「タコス」と「ライス」で...

給食では様々な国や地域の食事を基にした献立が登場します。 今回はメキシコ料理の「タコス」と「ライス」を掛け合わせた「タコライス」！実は沖縄発祥のれっきとした沖縄料理なんだそうです。子どもの食べやすいカレー風味にアレンジしたひき肉とカラフルな色どりのキャベツ・にんじんをごはんに乗せれば…あっという間に完成です！見た目も華やかにお野菜も美味しく食べられるメニューです！

かみかみおやつ

今回はちょっと変わったおやつ「大根もち」です！ 大根おろしに片栗粉と調味料を加えた生地を焼いたものです。保育園では"大根おろし"を"刻んだ切干大根"に変えて作りました。切干大根の歯ごたえが楽しく子どもたちもしっかり噛んで食べることができます。見た目は地味ですが子どもたちが好きなおやつのひとつです！

成長に合わせて

保育園の食事は成長に合わせて、栄養士、保育士、保護者の方、それぞれ常に発達を確認し合いながら、子ども一人ひとりが楽しく美味しく、そして安全に食べられるよう調理を心がけています。 この日の献立は「5倍粥・小松菜のスープ・そぼろと高野豆腐のすり流し煮・かぼちゃのホクホク煮」モグモグと咀嚼して食べることができるように食材の大きさを調節して、調理しました。

今日のおやつは「マカロニナポリ」です！お馴染みのナポリタンをマカロニにアレンジ！ケチャップ味なので子どもたちもパクパクっと笑顔で食べていました。 身体の小さな子どもは１回の食事ではたくさんの量を食べることができません…そこで保育園ではおやつを食事の一環と捉えたお食事メニューのおやつの提供も行っています。

暑さに負けない秘訣は...

残暑が厳しい今年の夏。そんな暑さに負けないメニュー「ごはん・とうがん汁・さわらの梅みそ焼き・ねばねば和え・バナナ」を提供しました。 「さわらの梅みそ焼き」に入っている梅干しには、疲労回復に効果的な「クエン酸」という成分がたっぷり！塩分が高いので小さな子どもには、少しの量を調味料の代わりに和え物や焼き物に加えると食べやすくなりますよ！