ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

♡3月4日の15時おやつ♡

本日の15時おやつは「人参蒸しパン」です。材料はホットケーキ粉、にんじん、コーン、粉チーズ、牛乳を使用し、にんじんはペースト状にしてから他の材料と混ぜて、お鍋で20分程蒸しました。野菜が苦手な子でも食べてくれる人気のおやつです♡
☆2月17日の給食☆

本日の献立は「ご飯・れんこんのすりながし汁・かれいのみそ煮・さといものおかか和え・バナナ」です。お汁は昆布と鰹節で出汁をとり、たまねぎ、わかめ、れんこんを入れて煮込み醤油で味付けしました。れんこんは、すりおろす事で誤嚥の危険性も軽減し幼児さんでも食べやすいのでオススメです☆それに、栄養価も高くビタミンやカリウムなどを含みますが、中でも豊富なのが食物繊維で便秘予防や浮腫み予防に効果的です。
☆2月５日の15時おやつ☆

今日のおやつは「きな粉トースト」でした。作り方は、きな粉、砂糖、油を混ぜた物を食パンに塗り、トースターで約５分焼きました。きな粉の栄養としては、おなかの調子を整え便通改善に効果的で、丈夫な骨作りにも役立ち、そのほかコレステロール低下作用で動脈硬化を予防したり血圧低下にも効果があります。栄養が豊富で、子どもにも食べやすく人気のおやつです☆
☆1月22日の給食☆

今日の給食は「ご飯・かぼちゃのおみそ汁・豚肉のしょうが焼き・ブロッコリーのソテー・グレープフルーツ」です。おみそ汁の具材には、かぼちゃとはくさいを使用しています。白菜は今が旬のお野菜でビタミンCが豊富に含まれており免疫力をサポートし風邪や他の病気から身を守る役割があります。そして食物繊維も豊富に含まれているため消化を助けて腸内環境を整えるのに役立ちます。お汁物に入れることで栄養を余すことなく摂取しやすくなりますよ☆
☆1月16日の15時おやつ☆

今日は15時おやつの時間に「みかんの皮むき」を行いました。みかんはビタミンが豊富に含まれており免疫機能を高める役割などがあります。子どもたちには「みかんは寒い季節の果物で、寒い時は風邪を引きやすいけど、みかんがバイキンをやっつけて、みんなの身体を元気にしてくれるよ‼」とお話しをしました。みんな、楽しそうに皮をむき「美味しい‼」と満足気でした☆
☆1月10日の給食☆

今日の献立は「塩あんかけ野菜丼・ねぎのおみそ汁・焼きかぼちゃ・バナナ」です。副菜の焼きかぼちゃは幼児さん用にやわらかく蒸してから油と塩を入れて焦げ目を付けないように焼いて仕上げています。そして、かぼちゃは栄養満点で免疫力をつける役割があるので、風邪やインフルエンザなど流行している時期に食べて元気に過ごしたいですね。
☆1月７日の給食☆

本日の献立は「菜飯、さつまいものおみそ汁、鶏肉のゆかり焼き、にんじんしりしり、みかん」です。1月7日の七草粥ということで主食を菜飯にして栄養満点の小松菜をトッピングしました。子どもたちには「お正月に美味しいご馳走をたくさん食べたから7日には、お腹を休ませてあげようね」と、お話しをしました☆
☆12月13日の給食☆

今日の給食は「チキンカレー・はくさいのおみそ汁・ブロッコリーの塩ナムル・バナナ」です。副菜の塩ナムルはブロッコリーとコーンを茹でて、食塩、ごま油、すりごまで味付けしました。幼児さんでも食べやすく胡麻の香りが漂う、一品です☆ブロッコリーは、β-カロテン、ビタミンC、葉酸、鉄が豊富に含まれるので、鼻やのどなどの粘膜を健康に保つ助けや、免疫機能を整えたり貧血予防などに効果的です。また、葉酸は細胞の生産や再生を助けるので体の発育にも重要な栄養素です。
☆12月５日の給食☆

献立は「ご飯・豆腐のおみそ汁・肉かぼちゃ・白菜のおかか和え・グレープフルーツ」です。主菜の肉かぼちゃは肉じゃがのアレンジメニューで、豚肉とかぼちゃの具材を使用し、かつおと昆布のだし汁、砂糖、醤油で味付けしました。出し汁の香りと豚肉の脂身が、かぼちゃに絡み美味しく仕上がりました☆ かぼちゃはβーカロテン、ビタミンC、Eなどが豊富で、豚肉はビタミンＢ１が牛肉や鶏肉の５～１１倍も含まれているので、身体の代謝率や免疫力を高めて風邪予防などに効果的で疲労回復にも役立ちますよ★
☆12月4月の給食

今日の給食は「ご飯・じゃがいものお味噌汁・鯖のカレー煮・ブロッコリーの甘酢和え・オレンジ」です。副菜の甘酢和えは、りんご酢、砂糖、塩を使用し酸味を和らげていますが味覚が敏感な子ども達は「すっぱい味がする～‼」とすぐに気付きましたが、モリモリと食べてくれました☆りんご酢は、リンゴから作られポリフェノール、ビタミンC、カリウムなどを豊富に含み血糖値の管理や消化促進、疲労回復の効果がありますよ。