ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

伝統的な和菓子

どら焼きは漢字で「銅鑼焼き」と書き、その名からわかる通り、打楽器の「銅鑼(ドラ)」が名前の由来です。ホットプレートで焼いたふかふかの皮とつぶあんのやさしい甘さが子どもたちにも人気のおやつでした。
12月11日の給食

今日の給食は「ひじきの混ぜご飯、チンゲンサイのすまし汁、さわらの照り焼き、かぼちゃサラダ、グレープフルーツ」でした。ひじきは、カルシウムや鉄、ビタミンｋなど様々な栄養素が含まれます。子どもたちはいつもと違うご飯に大喜びでモリモリ食べていました。
和食の日

今日の献立は「さつまいもご飯、キャベツのみそ汁、かれいのもみじ焼き、かぶともって菊の和え物、ラフランス」でした。11月24日は「和食の日」ということで、山形の秋ならではのもって菊を副菜に取り入れました。さらに、紅葉をイメージしたかれいのもみじ焼きは「きれい！」とたくさん食べてくれました。
誕生会給食

今月の誕生会給食は「ちらし寿司、豆腐のすまし汁、うまっこりー、ラフランス」でした。さけの混ぜご飯にコーンやきゅうり、型抜きしたにんじんを散らし彩りよく仕上げました。今シーズン初のラフランスも子どもたちは喜んで食べてくれました。
ハロウィン給食

１０月３１日の給食はハロウィン給食でした。おばけの形をしたカレーは子どもたちに大人気。帰る時も「今日これ食べたんだ」とうれしそうに教えていました。
秋の献立

今日の給食は「ごはん、秋野菜のとろみ汁、さばの塩焼き、れんこんのきんぴら、オレンジ」でした。この時期らしい秋の味覚たっぷりの給食を味わう子どもたちでした。
１０月９日の給食

今日の献立は「高野豆腐のそぼろ丼、ほうれんそうのすまし汁、ごまドレサラダ、柿」でした。そぼろ丼は子どもたちにも大人気で、毎日これがいいとパクパク食べていました。
秋の彼岸献立

今日のおやつは2色おはぎです。お彼岸ならではのおやつで子供たちも秋を感じながら味わっていました。
山形秋の味覚

山形の郷土料理の一つ「芋煮」。肉、さといも、ねぎ、きのこ、ごぼう等の食材を使ったしょうゆやみそベース（写真はしょうゆ味）の味付けで子どもたちにも大人気。秋になると河川敷などで芋煮会を楽しむ光景も見られます。
９月１３日のおやつ

今日のおやつは「和風ツナパスタ」でした。ツナの他にたまねぎとこまつなが入っています。にんにくの風味が食欲をそそる味付けで、子どもたちもおかわりをたくさんしていました。