ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

山形秋の味覚

山形の郷土料理の一つ「芋煮」。肉、さといも、ねぎ、きのこ、ごぼう等の食材を使ったしょうゆやみそベース（写真はしょうゆ味）の味付けで子どもたちにも大人気。秋になると河川敷などで芋煮会を楽しむ光景も見られます。
９月１３日のおやつ

今日のおやつは「和風ツナパスタ」でした。ツナの他にたまねぎとこまつなが入っています。にんにくの風味が食欲をそそる味付けで、子どもたちもおかわりをたくさんしていました。
9月6日のおやつ

今日のおやつは米粉を使ったさつまいもドーナツでした。さつまいもとモチモチな食感が子どもたちに大人気でした。
まだまだ暑い日にさっぱりレシピ

＜手作り福神漬け＞【材料】きゅうり・・１５０ｇ、にんじん・だいこん・・各１００ｇ、しょうゆ・・大さじ１と１／３、酢・砂糖・・各大さじ１、みりん・・小さじ１、しょうがチューブ・・小さじ１／２【作り方】①きゅうり、だいこん、にんじんは食べやすい大きさのいちょう切りにする。②①をさっとゆでて水にさらし水気を絞る。③調味料は全て混ぜ合わせ、鍋またはレンジで加熱する。④③が熱いうちに②と合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
夏の郷土料理

夏の定番料理できゅうりやなす、オクラ、みょうが、万能ねぎと夏野菜がたっぷり入っています。ねばねばトロトロで子どもたちにも大人気。ごはんにかけてモリモリ食べていました。
８月９日夏祭り給食

今日の給食は「ツナカレーおにぎり、鶏そぼろおにぎり、野菜スープ、フランクフルト、フライドポテト、冷やしきゅうり、オレンジ」でした。夏祭りということで屋台をイメージして考えた献立です。前日から楽しみにしていた子どもたちは、夏祭り気分を味わいながら喜んで食べていました。
旬の味覚

今日のおやつは「枝豆とコーンのおにぎり」です。見た目も鮮やかで食感もよく、夏の味を口いっぱい頬張る子ども達でした。
夏バテ対策レシピ

これからの暑い時期にピッタリな鶏肉を使ったレシピです。カレー粉やお酢を使って食欲アップ！たくさん食べて夏本番を迎えよう。
７月５日おやつ

たくさんのフルーツにぶどうと豆乳味のゼリーを星形に抜いてトッピングしました。おやつの時間、「わあ、星だ！」とキラキラした見た目と味を楽しんでいました。
７月５日七夕給食

そぼろご飯の上に天の川に見立てたコーンと星形のにんじん、オクラを散らしました。短冊に書いたみんなの願いが叶うように心を込めて作りました。