ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

青森名物つゆやきそば

青森県黒石地方のご当地グルメ「黒石つゆ焼きそば」をアレンジしました。ソースで炒めた焼きそばにかつおだしのきいたしょうゆベースの温かいそばつゆをかけていただきます。子ども達は「これラーメン？」と不思議そうなお顔で食べていました。
11月のお弁当給食

初めてのお弁当給食を行いました！子どもたちはニコニコしながら蓋をあけていました。献立：ごはん・鶏肉の南部焼き・れんこんの炒め煮・はくさいのおみそ汁・オレンジ
みんなで育てたさつまいも！

先月食育活動で収穫したさつまいも！オレンジ色と黄色の2種類のお芋が給食のメニューになりました。「育て、収穫して、調理して食べる」子ども達の心の中に美味しい記憶が残ると良いですね。
ハロウィン給食

かわいいおばけのごはんに子ども達は大喜びでした！ごはん・チンゲンサイのおみそ汁・鮭のゴマダレあんかけ・切り干し大根の旨煮・りんご
10月のおやつ紹介

10月19日のおやつは「ロッククッキー」干しブドウが入っていて見た目もとってもおいしそうでした。
１０月のおやつ紹介

ココアスコーンと牛乳「やっぱりチョコはおいしいね！」と2歳児クラスのお友だちがうれしそうにつぶやいていました。チョコレートだと思ったんですね。みんなおかわりして食べていましたよ。
アルファ米を使った食事

今日の給食は備蓄しているアルファ米を使用しました。もしも災害がおきて、避難所で過ごすことになった時に食べるアルファ米。日頃から食感や味に慣れておくことも大切ですね。『カレーピラフ・いんげんのおみそ汁・きゅうりとツナのサラダ・オレンジ』
9月のおやつ紹介

黒ゴマときな粉の2色のおはぎ。可愛らしいちいさなサイズのおはぎが登場すると、子ども達は大喜びでした。
9月の給食(幼児食）

★ごはん・里芋のおみそ汁・さばの生姜焼き・ピーマンのおかか炒め・バナナ保育園で使用するお魚は「骨を取り除いた魚」を購入して使用しています。
8月のおやつ紹介

今日のおやつは「やきそば」でした。調理スタッフがかわいいお顔のやきそばに変身させてくれたので子ども達はみんな大喜びでしたよ。