ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

１１月１日（金）～お昼の献立～

１１月１日（金）～お昼の献立～「大豆入りミートローフ・しゃきしゃき炒め」
１１月１日（金）～午後のおやつ～

１１月１日（金）～午後のおやつ～「やみつきトースト」毎回大人気のおやつです♪
１０月２２日（火）～お楽しみ献立：お昼（誕生会）～

１０月２２日（火）～お楽しみ献立：お昼（誕生会）～「ミートスパゲッティ・ブロッコリースープ・キャベツとツナのサラダ・柿」でした！
１０月２８日（月）～午後のおやつ～

１０月２８日（月）～午後のおやつ～「きのこうどん」うさぎぐみ・あひるぐみ・ひよこぐみのお友達が、食育活動でパラパラとほぐしたきのこを使用しました！あたたかくて、とても美味しかったね♪
１０月２２日（火）～午後のおやつ～

１０月２２日（火）～午後のおやつ～「フレンチトースト（バナナ添え）」
１０月１６日（水）～午後のおやつ～

１０月１６日（水）～午後のおやつ～「ココアスコーン」
１０月１６日（水）～お昼の献立～

１０月１６日（水）～お昼の献立～「かれいのきのこみそ焼き・キャベツの和風サラダ」
大人気の献立「さばの竜田揚げ＆納豆和え」

８月３０日（金）、大人気の献立です。＜さばの竜田揚げ＞しょうゆ・みりん・しょうがで下味を付けてから片栗粉をまぶして、油で揚げ焼きしました。外はカリカリ・サクサク、中はふわふわ、美味しいだけではなく、食感も楽しい献立です！＜納豆和え＞小松菜・にんじん・もやしを、ボイルした後、冷水で冷まし、水気をしっかり絞ります。そして、ひきわり納豆・しょうゆ・ごま油で和えた副菜です。 ※小松菜の代わりに、チンゲンサイ・ほうれんそう等の葉物野菜でも美味しい一品です！毎回、大人気の献立です。
郷土料理「ずんだ」

８月２３日（金）に、ぱんだ組・りす組で食育活動「ずんだ作り」を行いました。その日の午後おやつは蒸しパンでしたが、その横にずんだあんを添えて提供しました。郷土料理のずんだ作りを体験し、ずんだあんを味わって、とても楽しく・美味しい一日でした！
揚げだし豆腐のそぼろあん＆４色ゆかり和え

＜揚げだし豆腐のそぼろあん＞豆腐とひき肉を材料とした献立と言えば、麻婆豆腐や豆腐ハンバーグが思い浮かびますが、今回は豆腐に片栗粉をまぶして油で揚げ焼きし、そぼろあんをかけて提供しました！＜４色ゆかり和え＞野菜をボイルした後、冷水で冷まし、水気を適度に絞った後、ゆかりと白いりごまで和えた副菜です。ゆかりで味付けているため、さっぱりしていて暑い日にはもってこいの献立かと思います。そして、赤・緑・白・黄と色彩豊かなため、見た目にも美しいですね！