ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

12月１７日の給食

＊ごはん＊さつまいものお味噌汁＊鶏肉のネギ塩焼き＊春雨の炒め物＊バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・鶏肉はネギとしょうがと、レモン果汁、みりん、鶏ガラスープの素に付け込んでオーブンで焼きました！さっぱり塩味で、子どもたちに大人気でした。
12月６日の午後おやつ

＊ソフトビスケット＊レシピ　～幼児２人分大人２人分～・小麦粉　90ｇ、ベーキングパウダー　２ｇ、砂糖　12ｇ、ヨーグルト無糖　９０ｇ、いちごジャム　３０ｇ、無塩バター　２３ｇ　　①、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせてふるっておく　②、①にヨーグルト、ジャム、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる　③、天板にオーブンシートを敷き、②をスプーンですくって人数分を乗せていく　④、③をオーブン１８０℃で１０分～１２分程度焼く。
和食の日の給食

＊和食の日の給食＊・ごはん・豚汁・かれいの紅葉焼き・れんこんの炒め煮・オンレンジ・・・・・・・・・・・・・11月24日（いい日本食）は「和食の日」に合わせてた和食メニューです！
１１月１３日の給食

＊ごはん＊ほうれん草のすまし汁＊鮭のちゃんちゃん焼き＊じゃがいもの磯和え＊グレープフルーツ・・・・・・・・・・・・鮭のチャンチャン焼きは、秋から冬にかけてとれるサケと旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理です。お野菜もたっぷりで食べやすい鮭料理です！
七五三の給食

＊七五三の給食＊・さつまいもご飯・たまねぎのすまし汁・鶏肉の胡麻みそ焼き・白菜のおかか和え・柿・・・・・・・・・・・・・・さつま芋ごはんは、大人気でモリモリ食べてました！
11月７日の給食

＊ごはん＊白菜のみそしる＊鶏肉の南部焼き＊れんこん金平＊オレンジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・南部せんべいで知られる南部地方（岩手県と青森県にまたがる地域）が胡麻の産地であることから、魚や肉にごまをつけて焼いたものを南部焼きといいます。ごまの風味が効いて、美味しい鶏肉の南部焼きです！
ハロウィン誕生会の給食

＊１０月ハロウィン給食のメニュー＊・おばけカレー・キャベツのスープ・ブロッコリー梨・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・おばけのカレーライスで、子どもたちはニコニコして食べてました！
１０月２４日の午後おやつ

＊牛乳＊さつまいものガレット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・【レシピ　大人２人、子ども１人分】　・さつまいも　２５０ｇ　・グラニュー糖　大さじ１　①、さつま芋はゆで、１ｃｍの厚さに輪切りにする　②、グラニュー糖を両面につける　③、②をオーブンで　１８０℃で７～１０分程度焼く　（焦げやすいので注意する）
１０月２４日の給食

＊ごはん＊大根のお味噌汁＊豚肉の照り焼き＊ひじきのサラダ＊グレープフルツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひじきのサラダは、ひじきと、レンコンとシーチキンが入ったシャキシャキの食べやすいサラダで大人気でした。
１０月１８日の給食

＊ごはん＊きのこのお味噌汁＊鶏肉の竜田揚げ＊はくさいの甘酢和え＊オレンジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・きのこのお味噌汁には、エリンギ、まいたけがった入った秋らしい味噌汁でした！鶏の竜田揚げも大人気でした！