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掲載日時：2024年11月22日
食育活動～和食の日について～

11月24日は「和食の日」

2013年、ユネスコの無形文化遺産に「和食」が登録されました。
これを受け、11月24日（いい日本食）は「和食の日」と制定され、伝統的な食文化を見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日として定着しています。
ニチイキッズ佐野新都市保育園でも2020年度より11月24日（いい和食の日）の「和食の日」は、子どもたちへ和食や郷土料理の認識を深める機会として、和食の推進・継承を目的とした食育に取り組んでいます。
【和食のいいところ】
●多彩で新鮮な食材とその持ち味の尊重
●自然の美しさや季節の移ろいの表現
●健康的な食生活を支える栄養バランス
●正月などの年中行事との密接なかかわり

冬の栃木県は、空っ風が吹き、晴れた日が何日も続くことから、切り干し大根の乾物がよく作られ食べられてきました。その代表的な調理方が煮物です。和食の味の決め手になる「だし」を使い、だしの旨みと素材のおいしさを感じられるようメニューです。