ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

日本の味めぐり　こねつけ(長野県)　1月25日

今月の郷土料理は長野県の『こねつけ』ご飯と小麦粉を混ぜてこねたものに味噌や醤油だれなどを付けたものです、米が貴重だった時代、米が不作の時に満腹感を味わうために小麦粉を混ぜて焼いたといわれています。
☆お楽しみケーキ☆　1月16日　伊達巻風ロールケーキ

1月のお楽しみケーキは『伊達巻風ロールケーキ』お正月の伊達巻のような見た目です。今回もみんなおいしそうに食べてくれました♪
日本の味めぐり　じゅんじゅん風(滋賀県)　12月19日

こちらは“じゅんじゅん”という滋賀県の郷土料理です。牛肉や鶏肉などをすき焼き風に味付けをした鍋料理だそうです。具材を鍋で煮るときに“じゅんじゅん”と音が鳴ることからそう名付けられたといわれています。すき焼きということで本来味も濃くなっておりますが、子どもに合わせて味も薄くしました。お肉やお豆腐などたくさん具材が入っていてお豆腐が苦手な園児もよく食べてくれましたよ♪
日本の味めぐり　チキンチキンごぼう(山口県)　12月3日

こちらは山口県の郷土料理“チキンチキンごぼう”です。昔小学校の栄養教諭が“給食のレシピがマンネリ化している”と各家庭のオリジナル料理を募集。そこに寄せられたレシピを元に作られたといわれています‼ 鶏肉とごぼうを一度揚げてタレを絡めて煮込んでいるので子どもが好きな味付けになっていると思います。みんな残さず食べてくれていたのでご家庭でぜひお試しあれ♪
☆11月21日お楽しみケーキ☆

11月のお楽しみケーキは『りんごのロールケーキ』今月のケーキもみんなぺろりと食べてくれました♪
給食の紹介　(11月28日)

・ごはん・チンゲン菜のお味噌汁・さばの中華つけ焼き・かぼちゃのごまマヨ和え・りんご
給食の紹介【幼児食】　(11月8日)

11月8日はいい歯の日！この日の給食は中央区の保育園、小学校等の施設で共通のカミカミ食材の『レンコン』をつかっています。・ゆかりコーンごはん・まいたけのお味噌汁・さけの塩焼き・さつまいもの甘がらめ(れんこんが入っています！) ・柿
おやつの紹介　(11月14日)

・さといものみたらし団子とてももちもち食感でした♪
日本の味めぐり　八寸風(広島県)　10月12日

今回の郷土料理は広島県の『八寸(はっすん)』です。山の幸と海の幸を組み合わせて作られた煮物です。「8種類の＝多くの」材料を使っているから。など由来は諸説あります。
☆お楽しみケーキ☆　10月17日　かぼちゃロールケーキ

10月のお楽しみケーキは『かぼちゃのロールケーキ』生地はもちろん生クリームの中にもかぼちゃが入っています。やさしい甘さでこども達に大人気でした。