ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

日本の味めぐり　八寸風(広島県)　10月12日

今回の郷土料理は広島県の『八寸(はっすん)』です。山の幸と海の幸を組み合わせて作られた煮物です。「8種類の＝多くの」材料を使っているから。など由来は諸説あります。
☆お楽しみケーキ☆　10月17日　かぼちゃロールケーキ

10月のお楽しみケーキは『かぼちゃのロールケーキ』生地はもちろん生クリームの中にもかぼちゃが入っています。やさしい甘さでこども達に大人気でした。
おやつの紹介　(10月19日)

今日のおやつは『ロッククッキー』という名前です。コーンフレークが入っているクッキーです。
日本の味めぐり　ぎゅうてん風(群馬県)　10月7日

10月の郷土料理は「ぎゅうてん風」子ども達が食べやすいようにチーズを入れてマイルドな味になっています。群馬県の郷土料理です。鉄板にぎゅうっと押し付けることから「ぎゅうてん」と名付けられたと言われています。
給食の紹介　(10月19日)

本日の給食は「ごはん・はくさいのお味噌汁・カレー炒り豆腐・秋の蒸し野菜サラダ・バナナ　」です。こどもたちは、ぱくぱくとたくさん食べてくれました。
おやつの紹介【9月26日】

本日のおやつはおはぎです。秋の秋彼岸では秋に咲く花【萩の花】にちなんで【御萩　おはぎ】と名づけられています。季節ごとに咲く美しい花に例えた食べ物をお供えすることで、ご先祖様に感謝の気持ちを表しているそうです。きなこやごまを一粒ずつ気にしながらも、食べてみると“美味しい♥”と好評でした。
☆9月19日お楽しみケーキ☆　さつまいもプリンケーキ

今月のお楽しみケーキは“さつまいもプリンケーキ”です。秋らしくサツマイモを使用してみました♪ 見た目がお店に売っているようなケーキに園児はとても喜んでくれました。キラキラした目で“おいしかった‼また食べたい‼”の声がとても嬉しかったです。
日本の味めぐり　鶏ちゃん(岐阜県)　9月6日

本日の郷土料理は岐阜県の“鶏ちゃん”です。鶏肉とキャベツなどに特製のたれを絡め、鉄板や鍋などで焼きながら食べるそうです。名前の由来は豚のホルモン焼きを“豚んちゃん(とんちゃん)”と呼ぶことから、“鶏ちゃん(けいちゃん)”と呼ぶそうです。おいしいと言いながらどの園児もモグモグと食べていましたよ♪ キャベツとにんじんとピーマンと鶏肉をいれてボリューミーな仕上がりになりました☆
☆8月のお楽しみケーキ☆

8月のお楽しみケーキは【ティラミス風ケーキ】を提供しました！普段食べているティラミスはコーヒー風味ですが、園では子どもたちが食べやすいようにココア味にしました。
日本の味めぐり　タルト（愛媛県）

こちらは愛媛県松山市を代表するお菓子【タルト】です。松山市では、カステラ生地であんを巻いたロールケーキ状のお菓子を【タルト】というそうです。本来はあんにゆずの皮を削ったものを入れますが、保育園ではカステラ生地をスポンジケーキで提供し、あんはこしあんのみで提供しています。子ども達は「おいしい！」といっぱい食べてました！