ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

郷土料理　ざくざく

こちらは日本の郷土料理　福島県の“ざくざく”と言います。由来は食材を【ざくざく】と角切りにするという事からで、冠婚葬祭や市日、初午、大晦日などに食べられているそうです。たくさんの種類の具が入っていたこともあり、“ニンジンがある”“だいこんがある”と言いながら食べていましたよ♪
お楽しみケーキ　どら焼き

今月は“和菓子の日”ということもあり、お楽しみ会のケーキはどら焼きでした☆ 6月16日は“和菓子の日”。当時の天皇が御神託に基づいて6月16日に16の数にちなんだ菓子、餅などを神前に供えたことが由来とされています。小さめのパンケーキをいつもの倍つくりあんこと生クリームをサンドしました。お迎えの時に保護者の方に“美味しかったよ”と説明してる園児がみられ嬉しい気持ちでいっぱいです‼
日本の味めぐり

プラザ勝どき保育園では毎月各地の郷土料理を提供しています。 6月は岡山県のひるぜん焼そば風です♪ 岡山県北部の蒜山（ひるぜん）地域では、昭和30年代頃から、冬の保存食として各家庭で作られていた味噌を使った焼きそばが食べられていたそうです。保育園では少し味を薄めにして作っています。
5月のお楽しみケーキ【こいのぼりケーキ】

5月のお楽しみケーキを紹介します！ 5月5日は『こどもの日』ということで、こいのぼりケーキを作りました。子ども達から「食べるのもったいなーい」や「かわいい」という声がたくさん聞こえました。
５月郷土料理　愛知県【五平餅】

5月郷土料理は愛知県です。おやつの【五平餅】です。ほんのり甘い味噌がとても美味しいです。
今日のおやつ♪

今回のおやつは“マッケンチーズ”です。名前の由来は【マカロニ】+【チーズ】でマッケンチーズだそうです。どの園児も頬張って食べていました‼
日本の味めぐり（愛媛県）

当園では毎月『日本の味めぐり』と題し各地の郷土料理を提供しています。この日の献立は... ごはん豆腐のお味噌汁ぼっかけ　(愛媛県の郷土料理です) キャベツの塩ごま和えりんご