ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

10月　バースデーケーキ（10/17）

10月のバースデーケーキはさつまいものカップケーキでした！さつまいもには食物繊維が多く含まれています。さらにヤラピンという成分が排泄を助け、便秘を防ぎます！秋から冬にかけて旬になり、ベニアズマやなると金時、べにはるかなど種類がたくさんあります！品種によって食感や甘みなどに違いがあるので食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね♪
はりはりおにぎり

10月12日（土）おやつに、はりはりおにぎりが出ました！切干大根をしょうゆにつけたものをはりはり漬けといいます♪ 切干大根には、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です！ぜひお家でも食べてみてください♪
１歳児クラス、食事の様子です。じっと見つめるその先は、スプーンにのった鮭が！自分の口の中・お腹の中に入る食べ物を観察しながら食べ進めています。
みんな大好き！　マシュマロおこし

熱したフライパンにバターとマシュマロを溶かし、砕いたコーンフレークを混ぜるだけ！簡単に作れる子どもたちに人気のおやつです♪
8月　バースデーフルーツケーキ

8月のお誕生日会のおやつはフルーツケーキでした！生クリームと果物を乗せ、特別感を出しました♪ 子どもたちも嬉しそうに食べていました！
ねばねば和え♪

8/16（金）の給食は・ご飯・とうがん汁・さわらの梅みそ焼き・ねばねば和え・バナナでした！今日の給食は旬の野菜、冬瓜とねばねば和えにモロヘイヤが使われています！旬の野菜はその時期に沢山収穫できるため安く、栄養価も沢山含まれています！モロヘイヤを使ったレシピをご紹介します。〈ねばねば和え〉子ども5人分（子ども2人分で大人1人分くらいです）材料納豆　　　　1pc モロヘイヤ　1/2束オクラ　　　4本にんじん　　1/4本コーン　　　25ｇしょうゆ　　10ｇ作り方 1.モロヘイヤ、オクラ、にんじんは食べやすい大きさに切り、　コーンとそれぞれ茹でる。 2.1、納豆、しょうゆを加えて良く混ぜる。ポイント☆ モロヘイヤの茎は固いので、茎の1/3くらいを切り落とし穂先を食べます。モロヘイヤを茹でる時、お鍋に湯を沸かしティースプーン1杯の塩を加えます。是非作ってみてください！ ※食品安全委員会によると、野菜としての“モロヘイヤ”は健康被害が起こらないことが報告されており安心して食べることができます。
7月　バースデーケーキ

7月のお誕生日会の日のおやつにチーズケーキを出しました！夏の暑い日でも食べやすいようヨーグルトを入れてさっぱりとさせています。ブルーベリーソースをかけたら、子どもたちから「お店のケーキみたい！」という声が聞けました♪