ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

1月27日(月)のお給食

この日のお給食は、ご飯、わかめのすまし汁、鶏肉のみそマヨ焼き、さつまいものきんぴら、オレンジでした。お肉は、おろししょうがと、ノンエッグマヨネーズ、みそを漬け込んで、オーブンで焼きました。みんなお肉ご飯にして、嬉しそうに食べてくれていました。
1月20日（月）お給食

この日のお給食は、菜飯、さつまいものおみそ汁、鶏肉のゆかり焼き、にんじんしりしり、みかんでした。にんじんしりしりは、ごま油でツナ水煮缶、にんじん、もやし、コーンを炒め、食塩、しょうゆ、みりん、かつお節で味付けしています。にんじんが苦手な子でも食べやすく、完食出来た子も多いメニューでした。
1月15日（水）のお給食

この日のお給食は、ツナとお豆のカレー、オニオンスープ、切り干し大根のナムル、みかんでした。カレーの中は、お野菜と細かくしたお豆、ツナが入っており、子どもたちに人気のあるカレーだったので、野菜が苦手な子もよく食べれていました。
1月7日(火)のお給食

この日のお給食は、ご飯、キャベツの豆乳汁、かれいのトマトソースかけ、マセドアンサラダ、オレンジでした。マセドアンサラダの「マセドアン」とは、フランス語で角切りや、さいの目切りのことを言います。マヨネーズで味付けしており、子どもたちもぱくぱく食べてくれました。
12月25日(水)のお給食

この日のお給食は、ご飯、さといものすまし汁、かれいのコーンフレーク焼き、ほうれんそうの酢みそ和え、オレンジでした。かれいのコーンフレーク焼きは、かれいにマヨネーズとしょうゆを付けて、コーンフレークをまぶして、オーブンで焼きました。みんなが食べやすい味付けだったようで、よく食べてくれていました。
12月18日（水）のお給食

この日のお給食は、ご飯、じゃがいものおみそ汁、さばのカレー煮、ブロッコリーの甘酢和え、オレンジでした。みんなだいすきなお魚のメニューで、カレー風味だったため、ご飯に混ぜて完食出来た子が多かったです。副菜の野菜が苦手な子も、1口でも頑張って食べてくれていました。
12月7日（土）のお給食

この日のお給食は、ご飯、だいこんのおみそ汁、カレー炒り豆腐、ほうれんそうのツナ酢和え、オレンジでした。カレー炒り豆腐には、お豆腐、ツナ、ひじき、たまねぎ、にんじんが入っており、カレー風味の味付けで、子どもたちにも食べやすく、栄養満点なお給食でした。
12月2日（月）のお給食

この日のお給食は、ご飯、炒めごぼう汁、鶏肉のねぎ塩焼き、キャベツのすりごま和え、オレンジでした。炒めごぼう汁は、ごま油で、ごぼう、たまねぎ、油揚げを炒めてから、だし汁、しょうゆ、塩を入れ、煮込みました。子ども達にも食べやすかったお汁で、人気でした。また、お肉やお野菜もよく食べてくれた子が多く、あっという間に完食できた子が多かったお給食でした。
11月22日（金）お昼のおやつ

この日のお昼のおやつでは、「いい日本食」の日に合わせて、この地方の郷土菓子でもある「おにまんじゅう」を作りました。米粉を使用し、ふわふわの生地に甘いさつまいもがよく合い、子どもたちも美味しそうに食べてくれていました。午前中にさつまいもの食育活動を行い、さつまいもの話をお友だち同士で話している様子が印象的でした。
11月22日(金)のお給食

本日のメニューは、ゆかりコーンご飯、まいたけのおみそ汁、さわらの塩焼き、さつまいもの甘がらめ、グレープフルーツでした。 11月24日の「いい日本食」の日に合わせて、和食のメニューをみんなで味わいました。お魚が大好きな子が多く、旬のさつまいもを使用したメニューであったため、完食できた子も多かったです。