ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

しらすマヨトースト

『しらすマヨトースト』作り方は簡単。しらす干し、マヨネーズ、青のり、しょうゆ、みりん、豆乳を混ぜ合わせ食パンに塗り190℃のオーブンで10分焼くだけ♪ 子どもたちのお気に入りで、「オイシイね～」とパクパク食べていました。
大好きなチヂミ♪

今日のおやつは『チヂミ』です。玉ねぎ、ニラ、にんじん、豚ミンチ、米粉、片栗粉、鶏ガラスープ、豆乳を混ぜ合わせて200℃のオーブンで15分～20分位焼けば出来上がり～♪米粉のモチモチ感が子どもたちにはたまらないようです。
花びら餅風あんこのクレープ

今日のおやつは『花びら餅風あんこのクレープ』です。米粉のクレープであんこを巻いて、型抜きしたイチゴ風味の米粉ケーキを飾りつけて出来上がり♪食育で自分のおやつは自分で作ってもらいました。みんな上手にクルクルっと巻いていました。形を整えてケーキを飾りつければ「いただきます!!!」おやつの時間です。あんこになじみのない子どもが少しだけいましたが、口にして美味しさに目覚めたのかパクパクと食べていました。
今日の給食♪

今日の給食は『ごはん』『鮭のコーンソース焼き』『金平ごぼう』『ほうれん草のおみそ汁』『バナナ』でした。『鮭のコーンソース焼き』はクリームコーンとじゃが芋で作ったソースを乗せて 200℃のオーブンで15分位焼いています。お魚が大好きな子ども達は大喜びで食べていました。『金平ごぼう』は弱火でじっくり煮含めて柔らかく仕上げています。野菜の苦手な子どももおかわりしていました。
おやつはオレンジゼリー

子ども達も大好きなみかんの缶詰めが入ったオレンジゼリー♪ 粉寒天、砂糖、オレンジジュース、みかんの缶詰めがあれば出来ます。午睡明けの子どもたちにはのど越しが良かったのか食べるスピードが格段に速く、しっかりとおかわりしてくれていました。
クリスマスメニュー

今日はクリスマス会。もちろん給食はクリスマスメニュー。星型のケチャップライス、プレゼントに見立てたチキンのマーマレード焼き、ツリーに見立てたブロッコリー、にんじん、パプリカ、ツナ缶のナムル、豆乳仕立てのクリームシチュー、フルーツは子ども達が大好きなバナナでした。『ご飯美味しい!!』『チキン美味しいよ♪』とニコニコ笑顔で伝えてくれて、おかわりもしかっりしていました。
やわらか～い♪

今日のおやつは『イチゴのソフトクッキー』でした。作り方は簡単。ホットケーキミックス、無塩バター、砂糖、イチゴジャム、豆乳ヨーグルトを混ぜて、捏ねて、成型して170℃のオーブンで12分～15分位焼くだけ。フワフワのパンみたいな柔らかいクッキーの完成です♪イチゴの風味が子ども達のお気に入りですが、ジャムを変えてた色々な味を楽しめます。柔らかい生地なのでスプーンですくってオーブンの天板に並べていくのがお勧めです。
リンゴのケーキ

恒例のメッセージ付きのケーキです。旬のリンゴ、米粉、豆乳、砂糖、油、ベーキングパウダーを使っているので小麦アレルギーの子どもも大丈夫♪リンゴの甘味と酸味の絶妙なバランスに子ども達は大喜びでした。
お誕生会メニュー

12月のお誕生会の給食です。子どものマークにちなんで、キリンをイメージしたレーズン入りのカレーピラフとバナナ。メインはカレイのコーンフレーク焼き、じゃがいものケチャップ炒め、カボチャのおみそ汁でした。子ども達の口にあったようで、おかわりしてくれる子どもが多かったです。
米粉で作った『ちんすこう』

今日のおやつは、『ちんすこう』。米粉で作っているので小麦アレルギーの園児も大丈夫!‼子ども達はサクサク、ポリポリな食感を楽しんでいました♪