ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

リンゴのケーキ

恒例のメッセージ付きのケーキです。旬のリンゴ、米粉、豆乳、砂糖、油、ベーキングパウダーを使っているので小麦アレルギーの子どもも大丈夫♪リンゴの甘味と酸味の絶妙なバランスに子ども達は大喜びでした。
お誕生会メニュー

12月のお誕生会の給食です。子どものマークにちなんで、キリンをイメージしたレーズン入りのカレーピラフとバナナ。メインはカレイのコーンフレーク焼き、じゃがいものケチャップ炒め、カボチャのおみそ汁でした。子ども達の口にあったようで、おかわりしてくれる子どもが多かったです。
米粉で作った『ちんすこう』

今日のおやつは、『ちんすこう』。米粉で作っているので小麦アレルギーの園児も大丈夫!‼子ども達はサクサク、ポリポリな食感を楽しんでいました♪
米粉のお好み焼き

今日のおやつは『お好み焼き』です。米粉で作っているので小麦アレルギーも安心♪モチモチしていて子ども達も大好きです。
バースデーケーキ♪

お誕生日会のおやつはバースデーケーキ♪恒例のメッセージ付き米粉のかぼちゃケーキです。かぼちゃの甘味とフワフワ食感が人気で、パクパク食べてくれていました。
11月お誕生日会

11月のお誕生日メニューは、二色おにぎり、BBQチキン、きゅうりのサラダ。誕生児のマークにちなんで、ブドウに見立てたゆかりおにぎり、スイカに見立てた青のりおにぎり。うさぎさんの人参がお祝いに駆けつけてくれました。おにぎりが大好きな子ども達は大喜び♪うさぎさんの人参も大人気で、「カワイイね♪」と食べるのを躊躇う姿がチラホラ見られました。
じっくり煮込んだハヤシライス♪

今日の給食はハヤシライス。豚肉、玉ねぎ、しめじを炒めて、トマト缶をベースにケチャップ、中濃ソースなどの調味料で味付しじっくり煮込んでいます。仕上げに色よくゆでたブロッコリーを添えています。酸味が抜け甘味が増して、子ども達には大人気のメニューです。今日も大喜びで食べてくれていました。
カボチャのミートローフ

今日の給食のメインは、『かぼちゃ入りのミートローフ』。鶏と豚のミンチ、玉ねぎ、カボチャに隠し味のノンエッグマヨネーズ、醤油、鶏がらスープの素、片栗粉を混ぜて捏ねます。オーブンの天板にオーブンシートを敷き、ミートローフの種を広げます。200℃のオーブンで25分くらい焼きます。かぼちゃの甘味が子ども達に人気で、おかわり続出のメニューです。
かぼちゃプリン

今日のおやつはかぼちゃプリン♪豆乳を使っているので牛乳アレルギーの子どもも大丈夫!!硬くならないカラメルソースでみんな『おいしいね～』と喜んで食べてくれました。
今日はチキン南蛮♪

今日の給食メニューは、ご飯、チキン南蛮、ブロッコリーとしらすのナムル、しめじのおみそ汁、オレンジでした。子ども達に大人気のチキン南蛮は、オーブンで揚げ焼きにした鶏肉にタルタルソースをかけて完成。今日も大喜びで食べてくれていました。