ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

じっくり煮込んだハヤシライス♪

今日の給食はハヤシライス。豚肉、玉ねぎ、しめじを炒めて、トマト缶をベースにケチャップ、中濃ソースなどの調味料で味付しじっくり煮込んでいます。仕上げに色よくゆでたブロッコリーを添えています。酸味が抜け甘味が増して、子ども達には大人気のメニューです。今日も大喜びで食べてくれていました。
カボチャのミートローフ

今日の給食のメインは、『かぼちゃ入りのミートローフ』。鶏と豚のミンチ、玉ねぎ、カボチャに隠し味のノンエッグマヨネーズ、醤油、鶏がらスープの素、片栗粉を混ぜて捏ねます。オーブンの天板にオーブンシートを敷き、ミートローフの種を広げます。200℃のオーブンで25分くらい焼きます。かぼちゃの甘味が子ども達に人気で、おかわり続出のメニューです。
かぼちゃプリン

今日のおやつはかぼちゃプリン♪豆乳を使っているので牛乳アレルギーの子どもも大丈夫!!硬くならないカラメルソースでみんな『おいしいね～』と喜んで食べてくれました。
今日はチキン南蛮♪

今日の給食メニューは、ご飯、チキン南蛮、ブロッコリーとしらすのナムル、しめじのおみそ汁、オレンジでした。子ども達に大人気のチキン南蛮は、オーブンで揚げ焼きにした鶏肉にタルタルソースをかけて完成。今日も大喜びで食べてくれていました。
今日は鮭の炊き込みご飯だ～♪

10月のお誕生日のメニューは、鮭の炊き込みご飯のおにぎり、鶏肉の唐揚げ、きゅうりの塩昆布和え、大根のおみそ汁でした。炊き込みご飯のおにぎりは大好評で、『おいしいね～♪』の声と共にモグモグと食べてくれて、おかわりしてくれました。
お月見団子

今夜は十五夜、お月見です。お月見といえば団子。という事で今日のおやつは『お月見団子』でした。きな粉でお化粧した米粉のお団子を子ども達は喜んで食べていました♪
アップルスコーン

今日のおやつはリンゴのコンポートが入った「アップルスコーン」です。バターの風味とフワサクな食感が子ども達に人気です。今日も大喜びで食べてくれました。
子どもたちに大人気のBBQチキン

今日の給食のメインはBBQチキン。中濃ソース、ケチャップ、砂糖、おろしにんにく、隠し味のしょう油、みりん、マヨネーズを合わせた漬けダレに鶏肉を30分くらい漬け込みます。漬け込んだら210℃のオーブンで20分位焼きます。子ども達に人気のメニューで今日も大喜びで食べてくれました。
ご飯のケーキ

8月のお誕生日メニューのビビンバ丼を2段のケーキにしてみました。1段目は円に型抜きしたご飯の上に野菜のナムルをのせました。2段目は星に型抜きしたそぼろご飯の上に星型の人参の甘煮をのせました。子ども達は「ケーキだ～♪」「美味しい!!!」と大喜びで食べてくれていました。
今日のおやつ

今日のおやつは子ども達の大好きなマカロニきな粉!!小麦アレルギーの子どもも大丈夫なように、米粉で作ったマカロニを使っています。作り方は簡単。マカロニを表示時間より少し長めに茹でて湯切りします。同量のきな粉と砂糖とほんの少しの食塩をよく混ぜて、湯切りしたマカロニのベタつきがなくなるまで混ぜれば出来上がり～♪簡単に出来ますので是非お試しください。