ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

2月３日の給食

～MENU～ご飯・れんこんのすりながし汁・かれいとごぼうの味噌煮・さといものおかか和え・バナナ献立のポイント…子どもたちが大好き！白身のお魚『かれい』かれいは身がふっくらしていて煮付けに向いています。身が重ならないように並べて落とし蓋をし、煮汁が全体に回るように調理すると美味しくできあがります。
2月10日の給食

～MENU～ご飯・じゃがいものおみそ汁・がんもどき・ほうれんそうのすりごま和え・オレンジ和え物は、『すりごま』を使用しています。すりごまは、いりごまをさらにすりつぶし、粉状にしたものです。香りと風味が増し、栄養の吸収も高まります。
1月２７日の給食

～MENU～ごはん・わかめのすまし汁・鶏肉のみそマヨ焼き・さつまいものきんぴら・オレンジ献立のポイントは、鶏肉の下味にマヨネーズを加えることで、乳化された植物油がたんぱく質に作用して肉を柔らかくします。子どもたち、たくさんたべてくれました。
1月9日の給食・午後おやつ

～MENU～ごはん・れんこんのおみそ汁・さけのポテト焼き・ほうれんそうの納豆和え・みかん　　午後おやつ　牛乳・マーブルケーキ納豆は『畑のお肉』と言われる大豆を発酵させた栄養たっぷりな食品です。保育園では子どもに食べやすい挽きわり納豆を使用しています。納豆は加熱してしまうと栄養を損ねるので主に和え物で使用することが多いです。
1月15日の給食

～MENU～ご飯・なすのおみそ汁・肉豆腐・ほうれんそうのお浸し・バナナスタミナ食品の『豚肉』にはビタミンB1が多く含まれています。調理には煮汁を捨てずに摂取できるメニューがおすすめです。今回は肉豆腐にしています。
１月２３日の給食

～MENU～菜飯・さつまいものおみそ汁・鶏肉のゆかり焼き・にんじんしりしり・みかん２歳児さん（うさぎ組）が、お弁当作りをしました。ラップで菜飯をおにぎりにし、カップに入ったおかずを詰めて自分だけのお弁当が出来ました。
12月２３日の給食（後期食）

～MENU～５倍粥・たまねぎの豆乳汁・さけの塩煮・鶏肉とだいこんの甘辛煮お子様の食べる様子から野菜の大きさや、柔らかさにしています。
12月24日☆メリークリスマス☆

クリスマスイブのおやつはデコレーションされたサンタさんとトナカイさんのケーキ！ ♪クリスマスソング♪を歌いながらサンタさんの到着を楽しみにしている子どもたちです♡ みんなのお願いがどうか届きますように☆
12月17日の給食＆おやつ

～MENU～給食　ごはん・さつまいものおみそ汁・鶏肉のねぎ塩焼き・春雨の炒め物・バナナ毎月恒例の2歳児さんのクッキングの日！朝から「今日はピザをつくるんだ～」と大はりきりで保育園にやってきてくれました。三角巾とエプロンをつけると気分はすっかりシェフ！生地を伸ばして具材をトッピング♪かわいいミニサイズのピザができあがりました♡ いつものおやつの時間より会話が弾んだひとときでした。かわいいシェフ姿を玄関に掲示しています。ぜひご覧くださいね☆
12月９日の給食

～MENU～ご飯・たまねぎの豆乳汁・さけのみりん焼き・筑前煮・みかん筑前煮には、だいこん・ごぼう・にんじんの秋冬の旬である根菜類が入っており、体を温め・食物繊維を多く含んでいます。