ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

12月９日の給食

～MENU～ご飯・たまねぎの豆乳汁・さけのみりん焼き・筑前煮・みかん筑前煮には、だいこん・ごぼう・にんじんの秋冬の旬である根菜類が入っており、体を温め・食物繊維を多く含んでいます。
12月3日の給食

～MENU～ごはん・さつまいものおみそ汁・鶏肉のねぎ塩焼き・春雨の炒め物・バナナ鶏肉の下味の1つとしてねぎを使用しています。ねぎは加熱すると甘みが増し、トロッとした食感でとても美味しく仕上がりました。
11月19日の給食（後期食）

～MENU～ 5倍粥・こまつなのおみそ汁・さけの塩煮・切り干し大根の煮物切干大根には食物繊維がたっぷりと含まれている乾物です。腸の働きを正常化し便秘を予防・改善してくれます。
11月14日の給食

～MENU～ごはん・チンゲン菜のおみそ汁・鮭の中華漬け焼き・かぼちゃの胡麻マヨ和え・りんご鮭の中華漬け焼きはごま油を加え味付けしています。ごま油は少しかけるだけでも味や風味が変わって美味しくなる万能な油です。
11月8日の給食

ゆかりコーンごはん・まいたけのおみそ汁・かれいの塩焼き・さつまいもの甘がらめ・りんごまいたけなどのきのこ類は煮て溶け出した栄養素も摂取できる汁物がおすすめです
10月31日のおやつ

ハッピーハロウィン
10月21日の給食

ごはん・さつまいものおみそ汁・チキン南蛮・しらすサラダ・オレンジチキン南蛮は宮崎県が発祥とされています。鶏肉に甘酢たれを絡めタルタルソースをのせて子どもが好む味付けにしています。
10月16日の給食

ごはん・じゃがいものすまし汁・かれいのきのこみそ焼き・こまつなチャンプル・かき旬のきのこを使ったみそ焼きは旨味をプラスしたみそだれになり、かれいをより美味しくしていました。かきも甘くておいしくよく食べていました。
10月9日の離乳食（後期食）

5倍粥・もやしのおみそ汁・鶏肉のネギ塩煮・ピーマンのそぼろ煮かつおだし（イノシン酸）昆布だし（グルタミン酸）のうまみ成分をいかし薄味に仕上げています。歯くきでつぶせる固さを調理目安にしています。