ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

3月３日（月）ひな祭りの給食

この日の献立は、さけの混ぜ寿司、ほうれん草のおみそ汁、だいこんのそぼろあん、いちごでした。さけの混ぜ寿司は、生さけをオーブンで焼き、ほぐして、コーンと一緒に酢飯に混ぜました。最後にいんげんをのせました。彩りもきれいでおいしいと食べてくれました。ご家庭でも作ってみてください。
2月２６日（水）の給食

この日の献立は、ご飯、なすのおみそ汁、鶏肉の南部焼き、はくさいのとろみ炒め、ネーブルでした。鶏肉の南部焼きは、しょうゆ、みりん、ごま油に漬けこんでごまをまぶして、オーブンで焼きました。味が染みていて、たくさん食べてくれました。
2月２０（木）の給食

この日の献立は、さばのカレーそぼろ丼、ほうれん草のおみそ汁、こふき芋、バナナ、でした。こふき芋はちょっと苦手な子もいましたが、全体的によく食べてくれました。
2月３日（月）の3時のおやつ

この日のおやつは手作りクッキーでした。節分行事での鬼さんには、びっくりでしたが、かわいいオニさんクッキーはよろこんで食べてくれました。
2月７日（金）の給食

この日の献立は、ご飯、さといものスープ、マーボー高野豆腐、はくさいの塩ナムル、みかんでした。マーボー高野豆腐は丼にして、提供しました。パクパク食べてくれました。
1月28日（火）の3時のおやつ

バスブーサというアラビア料理の、伝統的なケーキでした。ヨーグルトの入ったホットケーキのような感じで人気でした。
1月28日（火）の給食

この日のは献立は、ご飯、もやしのおみそ汁、かれいの中華蒸し、紅白煮、みかんでした。紅白煮は、じゃがいもとにんじんをかつおだし、しょうゆ、さとう、しお、で味付けしました。味が染みていて、よく食べてくれました。
1月20日の3時のおやつ

この日の3時のおやつは「こねつけ」でした。こねつけは長野県の郷土料理で、ご飯と小麦粉を混ぜたものに野菜やしらすを入れ、こねてオーブンで焼きました。米が貴重だった時代に満腹感を味わうために小麦粉を混ぜて焼いたといわれています。
1月８日（水）の給食

この日の献立は、ご飯、にんじんのおみそ汁、さわらの焼き浸し、ごぼうの甘辛煮、みかんでした。さわらの焼き浸しは、こんがり焼いたさわらに玉ねぎの入った甘酢を浸して提供しました。さっぱりして柔らかく食べやすく仕上がりました。
12月24日（火）の給食と午後のおやつ

今日は、クリスマスメニューでした。雪だるまおにぎり、ビーフンすまし汁、鶏肉の唐揚げ、ポテトサラダ、でした。ポテトサラダは、クリスマスツリーの形にして盛り付けました。午後のおやつは、フルーツパフェでした。カットしたバナナをいちごではさんでサンタさんにして飾りました。いつもとは違う雰囲気で、楽しそうに食べてくれました。