ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

12月20日(金）献立のご紹介

ひじきの混ぜご飯、チンゲンサイのおすまし汁、さわらのみそ照り焼き、キャベツ・じゃが芋・コーンの蒸し野菜サラダ、おみかんです。ひじきを入れることで栄養満点です。食べ慣れていない子どもたちもお友だちと一緒に楽しく食べることが出来ました。
12月13日（金）献立のご紹介

今日の給食は、チキンカレー、蕪のおみそ汁、ブロッコリーの塩ナムル、バナナです。おみそ汁は鰹のお出汁をしっかりきかせ、蕪の葉も一度湯がいておみそ汁に入れています。無駄なくしつかり蕪を食べています。
12月7日（土）　献立のご紹介

ごはん、冬瓜のおみそ汁、おからのナゲット、ほうれん草の甘酢和え、スライスバナナです。おからのナゲットは、おからと鶏ひき肉を混ぜカレー粉を入れ、子どもたちも食べやすい味にしています。ケチャップを添えることでもっと食べやすくフォークを使て上手に食べていました♪
11月24日（日）は、いい日本食の日！！

11月22日（金）和食の日献立です。コーンごはん、まいたけのおみそ汁、さわらの塩焼き、さつま芋・人参・ごぼうの甘がらめ・柿です。おやつは、人参のすりおろしを使用し、夕焼け色になり夕焼けおにぎりの完成です。きれいな色♪美味しいね！とたくさん食べてくれました。
11月28日（木）　献立のご紹介

今日の献立　ごはん、チンゲンサイのおみそ汁、さばの中華漬け焼き、かぼちゃのごまマヨ和え、スライスりんごです。おやつは、里芋のみたらし団子です。マヨ和えには、ノンエッグマヨネーズを使用し、人参、ブロッコリーを入れ見た目も色鮮やかなサラダになりました。
11月15日（金）献立のご紹介

ごはん、キャベツのおみそ汁、レバーミートローフ、しゃきしゃき炒め、オレンジ、おやつは中央にあるツナサンドです。ミートローフには、鶏レバーを使用します。下処理をしっかりして臭みを抜くことで、子どもたちもハンバーグみたい！とたくさん食べてくれます♪ しゃきしゃき炒めには、じゃが芋、人参、ピーマン、酢、砂糖、塩で味付けです。ツナサンドにはキュウリ、ノンエッグマヨネーズを使用し、卵アレルギーの子も一緒に食べることが出来ます。
11月8日(金)の献立紹介

コーンごはん、さわらの塩焼き、小松菜のおみそ汁、さつま芋とゴボウのからめ和え、柿です。からめ和えは、一度、お野菜(人参・さつま芋・ゴボウ）を油で揚げてからお醤油、ゴマなどでからめてひと手間と愛情たっぷりです♪
11月1日(金）　給食のご紹介(後期食）

今日の後期食は、5倍粥、きゃべつのお味噌汁、豚肉の甘煮、じゃが芋のだし煮です。かつお節でだしを取り、だしをしっかりきかせ、素材の味を大切に砂糖、お醤油などシンプルな味付けにしています。個々にあった大きさに気をつけながら調理しています。今日も完食してくれました♪
10月26日(土）　給食のご紹介

今日の給食は、高野豆腐のそぼろ丼、ほうれん草のおすまし汁、里芋のみそ煮、スライスりんごです。高野豆腐を鶏ミンチと一緒に炒め煮する事でパサパサ感もなくなり、グリンピースもお出汁と絡んでみんな完食していました。栄養価もバッチリです♪
10月16日(水）　給食のご紹介（今日は食育がありました！）

ごはん、じゃが芋のおすまし汁、かれいのきのこみそ焼き、小松菜チャンプル、バナナ、おやつはココアスコーンです。食育で使用したピーマンをお魚料理に入れました。子どもたちは「ここに入ってるね！」と見つけてニコニコ笑顔で食べていました♪