日常
掲載日時：2024年11月22日
だしを味わう和食の日

「うまみ」って何だろう？

11月24日（いい日本食）は「和食の日」です。
きりん組では、和食について栄養士からお話を聞いた後、出汁(だし)の飲み比べをしました。

ケーキは「あまみ」、レモンは「さんみ」、ピーマンは「にがみ」、塩は「えんみ」・・・では、「うまみ」って何だろう？
みんなが大好きなハンバーグを食べて、「おいしい！」と感じるのとは少し違うよ。

それでは、「うまみ」の基となる出汁を味わってみよう♪

保育園のお味噌汁はどれでしょう？

かつお節・昆布・いりこの3種類を用意しました。それぞれの匂いや触感を感じた後、出汁を飲んでみます。
「この味が好き！」という出汁があったかな？

次に3種類の味噌汁を飲み比べ。
小鍋で出汁に具材のワカメを入れ、味噌をといたらあっという間に味噌汁の出来上がり♪
「和食」って難しそうに聞こえるけど、簡単に作れるものもあるんだね。

いつも食べている保育園のお味噌汁はどの出汁か分かるかな？