ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

2月20日の献立

この日の献立は、ごはん、白身魚のから揚げマヨネーズソース、ほうれん草のおかかあえ、ビーフン汁でした。白身魚はふっくらとして食べやすい赤魚でした。マヨネーズソースには、すりごまが入っており、ごまの香ばしさと甘み・酸味のバランスがとても良い一品です。
2月14日の献立

この日の献立は、牛肉とごぼうのガーリックライス、鶏肉のから揚げ、ブロッコリーと卵のサラダ、みかん缶でした。ごぼうの香りと甘めに味付けされた牛肉の旨味がたっぷりの、風味豊かなごはんです。
2月10日の献立

この日の献立は、ごはん、クリームシチュー、彩りあえ、りんごでした。シチューのブロッコリーは、仕上げ段階で混ぜることによって、食感も彩りもよく食べることができます。就学を控えた年長児は、主食をロールパンに変更し、牛乳200mlを提供しました。
2月4日のおやつ

この日の午後のおやつは、ライスピザでした。ケチャップライスをうすく伸ばしてピザ生地にし、具材はひき肉、コーン、玉ねぎ、ピーマン、チーズがたっぷりとかかっており、子ども達が喜ぶボリュームのあるおやつでした。
2月3日の献立

この日の献立は、ごはん、いわしのかば焼き、青菜のツナあえ、豆腐とさといものすまし汁、飾りかまぼこでした。午後のおやつは鬼蒸しパンです。角切りにしたさつまいもが鬼の角のようにゴツゴツと飛び出しています。いわしのかば焼きは、揚げてから味付けをしており、臭みがなく食べられました。「節分いわし」を食べて、邪気払いや無病息災を願います。
1月28日の献立

この日の献立は、白身団子のオーロラソース、白あえ、さつまいものみそ汁でした。もっちりとした食感に揚がった白身団子にオレンジ色のオーロラソースがかかると、まるで宝石のよう!? 白あえは、豆腐のたんぱく質に加えて、ごまやほうれん草からも鉄分が摂取でき、栄養満点メニューです。
1月21日の献立

この日の献立は、ごはん、ハンバーグ、さつまいもサラダ、みかん、ミニゼリーでした。この日のハンバーグには細かく刻んだピーマンが入っています。ピーマンが好きな子も、苦手な子にも食べやすいメニューでした。
1月17日の献立

この日の献立は、ゆかりごはん、豆腐ナゲット、大根サラダ、ビーフン汁でした。ひき肉と玉ねぎが入った豆腐ナゲットは、ふわふわとした柔らかい食感です。とろみがある餡がかかっており、食が進むように工夫しています。
1月9日の献立

この日の献立は、ごはん、松風焼き、紅白なます、かまぼこ、バナナでした。給食は、お正月に食べるおせち料理です。かまぼこは、お正月らしく飾りかまぼこにしてくれました。午後のおやつは、七草粥です。年長児が春の七草に触れ、七草粥の由来を知りました。
1月8日の献立(郷土料理を食す)

この日の献立は、ひじきのもぶり鮓(すし)、魚のたつた揚げ、スパゲティサラダ、いちごでした。もぶり鮓とは、古くから松山に伝わる郷土料理『松山鮓』で、それぞれの地域でとれたものを使った、その土地ならではのおもてなし料理です。昔から受け継がれてきた「ふるさとの味」を、みんなで味わいました。