ニチイが大切にしていること

おもいっきり給食

「おもいっきり給食」とは

ニチイでは、昼食において
三大アレルゲンである
「乳・卵・小麦」を使用しない
「おもいっきり給食」の提供を
行っています。
みんなで一緒に
同じものを食べることで、
「おいしいね」を共有する喜びや、
食を話題にした楽しい会話で、
お子様の食への関心や興味を
自然に培っていきます。

ニチイの給食方針

おもいっきりみんなで食べられる給食
〜おもいっきり遊んで、おもいっきり空腹になって〜

「食育基本法」における「保育所における食育に関する指針」では、「保育所は、一日の生活時間の大半を過ごすところであり、保育所における食事の意味は大きい。食事は空腹を満たすだけではなく、人間的な信頼関係の基礎をつくる営みでもある。子どもが身近な大人から援助を受けながら、他の子どもとのかかわりを通して、豊かな食の体験を積み重ね、楽しく食べる体験を通して、食への関心を育み、食を営む力の基礎を培う『食育』を実践していくことが重要である」とうたわれています。

ニチイキッズは、この指針を土台に「保育園給食だからできることは何か」を考え、実践しています。

ニチイの給食目標

①　食べたいもの好きなものが増え
すくすく育つ子ども
②　給食をわくわく楽しみにする
子ども
③　みんなと仲良く食べられる
いきいきした子ども

食の教育（食育）について

お子様が豊かな人間性をはぐくみ、生きる力を身につけるための食育を行います。
保育園で行う様々な食の活動を通じて、「食」に関する知識と「食」を選択する力をつけます。

昼食をみんなで食べることで、「一緒に食べるほうがよりおいしい」と感じる体験を十分に積み重ねます。
「おいしい」という気持ちを共感しあうことで、食べることは楽しいという「生きる力」を身につけます。

献立について

本部の栄養士が、成長段階に合わせた栄養管理・季節感のある献立を作成し、お子様の食体験が広がり深まるように、料理内容等も偏らないように考慮しています。不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維も補いながら、１週間、１か月と長期的に見ても偏りなく、からだに優しくバランスの良い献立となっています。補食（おやつ）についても、手作りメニューを中心に提供しています。

使用する食材は、有害な食品添加物や遺伝子組換え品、加工食品は極力使用せず、素材を活かす薄味とすることで、お子様の味覚（甘味・塩味・酸味・苦味・旨味）の発達を促します。

保育園の栄養士は、お子様一人ひとりの保育園での食事状況を把握し、食事内容の向上に努めています。

献立は毎月配布の献立表から確認いただけるほか、毎日の食事のサンプルを園内に展示しております。

献立例

12月　クリスマスのおやつ

この日のおやつは、クリスマスリースをイメージしたドーナツです♪トッピングのフルーツは、みかんといちごです。ほうれん草できれいな緑色になりました。「このドーナツにほうれん草が入ってるんだよ」というと、みんなびっくり！「おいしかった～！」と、みんなとてもよろこんで食べていました♪
12月　クリスマスの献立

この日は待ちに待ったクリスマス♪ケチャップライスは、ツリーに見立てて盛り付けました！ポテトサラダはえんとつをイメージしたカップに入れて、あわてんぼうのサンタさんがチラリ・・・☆このポテトサラダがとても人気でした♪
１２月　お誕生会のおやつ

今月のお誕生会のおやつは、フライドおやさいです！今回は、パリパリのれんこん、星型のにんじん、みんな大好きなポテトとほくほくのかぼちゃです♪普段は野菜が苦手な子も、いつもよりたくさん食べられました。
１２月　お誕生会のメニュー

１２月のお誕生会の献立は、ミートソースライスです。雪だるまの形のご飯に、ピックで赤いバケツをかぶせました。こどもたちは「雪だるまだ～！」と、とても嬉しそうな笑顔が見られました。豆乳のスープは、さつまいもとえのきたけで甘味と旨味がたっぷりです！今日もみんなたくさん食べてくれました。
１１月　お誕生会のメニュー

みんなが大好きな絵本“おべんとうバス”をイメージしたお弁当にしました。２種類のおにぎりやお野菜たっぷりのふわふわハンバーグ、今とても美味しくなってきたみかんなどみんなが好きな物を詰めました。お弁当箱の蓋を閉めるとバスの窓からお弁当の中身がチラッと見えるようになっていましたよ。
１１月　お誕生会のおやつ

「♪やきいも、やきいもお腹がグー♩」みんなが大好きな歌。給食室まで毎日聞こえてきていたので、今回はさつまいものスコーンにじゃんけんのクッキースタンプを押しました。みんな、歌いながら、楽しそうに食べてくれましたよ。
11月　おやつ～運動会がんばったね！～

秋の運動会、みんなとってもがんばりました！この日のおやつは、お疲れ様の気持ちを込めてメダルの形のクッキーを作りました！メダルには「がんばったね」の文字が…みんなとってもよろこんで、たくさん食べてくれました♪
11月　和食の日

11月24日は和食の日です。この日の献立は、徳島名産の食材を使った和食の献立です。和風サラダには旬のさつまいもがたっぷり。お味噌汁にはまいたけが入っていて、鰹出汁ときのこの出汁で、さらに旨味がアップしています。さわらのゆうあん焼きには、徳島名産のすだちを使って爽やかに。和食のおいしさ、地元の食材の美味しさを感じてもらえたらと思います。
10月　ハロウィンの献立

今日はハロウィンの特別メニューです！この日の献立は、ごはんをおばけの形をイメージして作ってみました。キャベツとツナのサラダの上には、かぼちゃの形のにんじんがのっています。大人気のハンバーグの中には、お豆腐と野菜がたっぷり！ふわっとやわらかく仕上がりました。今日もみんな喜んで、たくさん食べました。
10月　ハロウィンのおやつ

今日のおやつはかぼちゃのモンブランです！やわらかくてふわふわのスポンジケーキの上に、甘みのあるかぼちゃをクリームにしてしぼりました。野菜が苦手な子も食べやすく、みんな「ケーキだ！」と喜んで食べていました。